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植物蛋白飲料生產(chǎn)線總覽

一、蛋白飲料分類：

??中聯(lián)機(jī)械提供各類植物蛋白類生產(chǎn)線設(shè)備，包括核桃乳加工設(shè)備、豆乳豆奶粉加工設(shè)備、杏仁露加工設(shè)備、椰子乳加工設(shè)備等各類蛋白飲料生產(chǎn)線設(shè)備等。

??豆乳飲料：是以大豆為主要原料，經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料。

??椰子乳：是以新鮮成熟的椰子果肉為原料，經(jīng)壓榨制成椰子漿，加入適量水、糖類等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。

??杏仁露：以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后，再加入適量水、糖類等配料調(diào)制而成的乳濁狀制品。

??核桃乳：為植物蛋白飲品，該產(chǎn)品以核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝、科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細(xì)膩、具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲、熱飲均可，熱飲香味更濃。

??核桃乳為植物蛋白飲品，該產(chǎn)品以核桃仁、純凈水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝、科學(xué)調(diào)配精制而成，口感細(xì)膩、具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲、熱飲均可，熱飲香味更濃。

??蛋白飲料，核桃仁中不飽和脂肪酸具有降低膽固醇、防止動(dòng)脈粥硬化的功能，維生素和卵磷脂具有抗衰老的功能，中醫(yī)認(rèn)為核桃仁有補(bǔ)齊養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸的作用。

??核桃乳加工工藝為：核桃仁-挑選-漂洗-浸泡-脫皮-護(hù)色-磨漿-過濾-調(diào)配-預(yù)均質(zhì)-真空脫臭-均質(zhì)壓力40Mpa進(jìn)行2次均質(zhì)-灌裝-殺菌-冷卻-包裝。

二、植物蛋白飲料生產(chǎn)線設(shè)備工藝要點(diǎn)：

??本系統(tǒng)由五個(gè)加工工段組成:

??（1）水處理工段

??爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級(jí)反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存

??（2）原料處理工段

??原料→浸泡→清洗→粗磨→細(xì)磨→漿渣分離→過濾

??（3）調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段

??調(diào)配→超高溫瞬時(shí)滅菌→真空脫氣→均質(zhì)→無菌儲(chǔ)存

??（4）灌裝殺菌包裝工段

??灌裝→二次殺菌

??（5）CIP清洗工段

??CIP清洗系統(tǒng)用來清洗花生奶整條生產(chǎn)線的管道及罐，讓該生產(chǎn)線永遠(yuǎn)保持暢通狀態(tài)！

三、植物蛋白飲料機(jī)械設(shè)備簡要介紹：

??1.不銹鋼浸泡罐：

??廣泛應(yīng)用于制藥、食品、飲料、乳品、日化、生物工程等領(lǐng)域的流體物料調(diào)配或儲(chǔ)存?？筛鶕?jù)要求附加定制。該儲(chǔ)料罐采用全封閉結(jié)構(gòu)，選用不銹鋼制造，可配備有自動(dòng)清洗裝置及液位自動(dòng)控制裝置，可按用戶要求，按裝除菌裝置，達(dá)無菌儲(chǔ)存，是貯存礦泉水、純凈水及其它液體理想的貯存設(shè)備。不銹鋼容積罐是采用SUS304、316L材料制作，容器內(nèi)部表面經(jīng)鏡面拋光處理，外部表面因應(yīng)客戶要求，可采用拋光、磨砂或噴砂等多種處理方式。

??2.磨漿機(jī):

??膠體磨的基本原理是流體或半流體物料通過高速相對(duì)連動(dòng)的定齒與動(dòng)齒之間，使物料受到強(qiáng)大的剪切力，磨擦力及高頻振動(dòng)等作用，有效地被粉碎、乳化、均質(zhì)、溫合，從而獲得滿意的精細(xì)加工的產(chǎn)品。膠體磨結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：分立式、臥式兩種規(guī)格。其主機(jī)部份由殼體、定子、轉(zhuǎn)子、調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、冷卻機(jī)構(gòu)、電機(jī)等組成。其主要零件均采用不銹鋼制造，耐腐蝕，無毒。使用單位可依不同物料特性，生產(chǎn)效率，不同用途，選用不同規(guī)格型號(hào)的膠體磨，使之達(dá)到良好的效果。

??3.全自動(dòng)調(diào)配配罐：

??配料罐又稱為立式混料罐，主要是通過配料罐的攪拌操作將物料混合達(dá)到工藝生產(chǎn)的要求，是制藥、生物工程、食品、飲料、果酒、調(diào)味品、精細(xì)化工、油脂等行業(yè)中常用的中間緩沖、儲(chǔ)液、攪拌、調(diào)配、反應(yīng)的必須設(shè)備。配料罐也可以根據(jù)工藝的要求在配料的過程中添加某些溶酶或其他的混合介質(zhì)。配料罐通過增設(shè)加熱層、保溫層、冷卻裝置、恒溫控制裝置等可以實(shí)現(xiàn)反應(yīng)混合所需要的升溫、恒溫、降溫、保溫等工藝工程，而且可根據(jù)自動(dòng)化程度的要求，配備不同配置的電控箱。

??配料罐系統(tǒng)配置主要有傳動(dòng)裝置、機(jī)械密封裝置、溫度控制裝置、射燈、視鏡、攪拌裝置、人孔加料口、清洗球及蒸汽入口、冷凝水出口、物料出口、排污口、取樣口、360°萬向清洗球，有的還有稱重計(jì)量裝置、液位計(jì)量裝置等。

??配料罐具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌、計(jì)量等功能，廣泛應(yīng)用于涂料、醫(yī)藥、建材、化工、顏料、樹脂、食品等行業(yè)。根據(jù)生產(chǎn)及工藝的要求，可設(shè)計(jì)有加熱、冷卻、低高速攪拌系統(tǒng)，密封承壓系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，計(jì)量系統(tǒng)。針對(duì)不同的攪拌物料及要求達(dá)到的攪拌效果對(duì)攪拌槳的結(jié)構(gòu)可以調(diào)整設(shè)計(jì)渦輪式、槳式、錨式、框式、螺帶式、磁力式攪拌等等。根據(jù)物料的配比及物料的狀態(tài)可以選擇稱重配料也可以選擇流量計(jì)量或者液位計(jì)量等方式進(jìn)行配料。

??4.飲料過濾器：

??本設(shè)備全部采用不銹鋼制造，是二個(gè)柱體組成，系單層不銹鋼焊接結(jié)構(gòu)，內(nèi)外表面拋光，頂部裝有放氣閥，以便工作時(shí)放氣之用。管道接頭采用脹合連接，經(jīng)0.3Mpa水壓試驗(yàn)，三通外螺紋旋塞啟閉靈活，該設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便，維修簡單。雙聯(lián)過濾器又稱并聯(lián)切換過濾器，采用兩個(gè)三通球閥，將兩個(gè)單筒過濾器組裝在一個(gè)機(jī)座上，清洗過濾器時(shí)不必停車，保證其連續(xù)工作，是不停車生產(chǎn)線過濾裝置，本過濾器的過濾元件，除采用不銹鋼濾芯外，亦可采有蜂房式脫脂纖維棉，可濾掉粒徑1μ以上的顆粒，本過濾器亦可單筒使用，此時(shí)只需去掉共同機(jī)座，其余尺寸不變。

??5.飲料高溫殺菌機(jī)：

??管式殺菌機(jī)可用來對(duì)各種乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒類、醋類、藥液進(jìn)行熱處理，設(shè)備主要由蒸汽系統(tǒng)、物料系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等幾部分組成。而且各部分已經(jīng)集中組裝在一起，使結(jié)果緊湊、占地面積小、易于運(yùn)輸和安裝。與其它種類的殺菌機(jī)相比有如下優(yōu)點(diǎn)：

??熱效率高，物料加熱后，90%的熱能可以回收。

??加熱介質(zhì)與物料溫差小，可實(shí)現(xiàn)溫和加熱，換熱管采用了波紋管，物料和換熱介質(zhì)都在湍流狀態(tài)工作，換熱效率高，結(jié)垢少、增長了殺菌機(jī)的連續(xù)工作時(shí)間。自動(dòng)化程度高，從設(shè)備的CIP清洗、設(shè)備管道殺菌到物料殺菌整個(gè)過程可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制、記錄。殺菌溫度控制可靠：影響殺菌溫度的系統(tǒng)和蒸汽壓力、流量，物料流量等都嚴(yán)格自動(dòng)控制。物料管內(nèi)壁采用先進(jìn)技術(shù)拋光，管道焊接采用自動(dòng)焊，管道設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)完全自動(dòng)清洗，設(shè)備全過程自殺菌，確保系統(tǒng)無菌性。系統(tǒng)安全性強(qiáng)，系統(tǒng)配件皆選用性能好可靠性高的產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì)高度重視人身，設(shè)備安全，蒸汽，熱水，物料等都有壓力保護(hù)措施和報(bào)警系統(tǒng)。系統(tǒng)可靠性高，主要部件如物料泵、熱水泵、各類閥門，控制系統(tǒng)的電氣無件和執(zhí)行器件都是世界。管式巴氏殺菌機(jī)和酸奶專用殺菌可根據(jù)用戶要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。我公司的管式UHT滅菌機(jī)組是專為無菌包裝設(shè)備配套設(shè)計(jì)，它適用于各種類型的無菌包裝，如；無菌紙包裝，無菌塑料薄膜包裝，無菌PET瓶包裝等，特別用于液態(tài)奶及飲料的生產(chǎn)。

??6.易拉罐飲料灌裝機(jī)：

??我公司生產(chǎn)的飲料灌裝機(jī)易拉罐高速灌裝、封罐機(jī)組是參照國外同類設(shè)備相關(guān)技術(shù)，集我公司30年的封罐、灌裝機(jī)設(shè)計(jì)制造經(jīng)驗(yàn)而成，其生產(chǎn)能力為400罐/分。灌裝和封罐為整體設(shè)計(jì)，灌裝系統(tǒng)動(dòng)力由封罐系統(tǒng)提供，以保證二者的同步和協(xié)調(diào)。采用進(jìn)口變頻器調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度，用氣動(dòng)閥及螺旋器控制自動(dòng)下蓋，并可配備遠(yuǎn)程電腦控制系統(tǒng)，以保證對(duì)客戶的全面技術(shù)支持。為提高罐內(nèi)真空度，可按客戶要求配上蒸汽噴射裝置。

??我公司生產(chǎn)的易拉罐生產(chǎn)線易拉罐高速罐裝、封罐機(jī)組是參照國外同類設(shè)備相關(guān)技術(shù)，集我公司30年的封罐、罐裝機(jī)設(shè)計(jì)制造經(jīng)驗(yàn)而成，其生產(chǎn)能力為400罐/分。罐裝和封罐為整體設(shè)計(jì)，罐裝系統(tǒng)動(dòng)力由封罐系統(tǒng)提供，以保證二者的同步和協(xié)調(diào)。采用進(jìn)口變頻器調(diào)節(jié)生產(chǎn)速度，用氣動(dòng)閥及螺旋器控制自動(dòng)下蓋，并可配備遠(yuǎn)程電腦控制系統(tǒng)，以保證對(duì)客戶的全面技術(shù)支持。為提高罐內(nèi)真空度，可按客戶要求配上蒸汽噴射裝置。

??7.飲料殺菌鍋：

??臥式殺菌釜采用經(jīng)由勞動(dòng)安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙，確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動(dòng)也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻。結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。

??特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、。

??用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域!